素材の質にこだわる徹底した品質管理

美味しいお肉をご提供するため
「素材の質」には、何よりのこだわりを。
仕入れは、特に信頼を置く卸業者から
厳選牛だけを仕入れ、店内で素早くカット。
スピーディな仕込みと徹底管理により
圧倒的な鮮度と品質を保っています。
部位によって最も旨味を引き出せるよう、
最適な厚さや大きさに切り分けるといった工夫も行います。

素材の質にこだわる徹底した品質管理
素材の質にこだわる徹底した品質管理

肉の魅力を引き出す特製のたれ

迎食苑こだわりの肉の旨味を引き立てるのは、自家製の焼肉だれ。厳選素材を独自のブレンドで配合し、味噌ベースと醤油ベースの2種類をご用意しました。

肉の魅力を引き出す特製のたれ
肉の魅力を引き出す特製のたれ

こだわりの希少部位

黒毛和牛や厳選和牛をはじめ、ご提供する肉は全て国産牛。
中でも一頭からごくわずかしか取ることのできない、
ミスジやサンカクなどの希少な部位をご用意しております。

こだわりの希少部位
こだわりの希少部位

迎食苑のお奨め

人気のメニューから店主いち推しのbest3をご紹介します。

01

最上級の旨さをこの価格で!

黒毛和牛のイチボ 1,430円(税込)

特徴

甘味★★★ 旨味★★★

一頭からおよそ2㎏しかとれない「幻の部位」といわれるイチボ。お尻の部分の赤身肉は、脂の甘みと旨味のバランスが絶妙。黒毛和牛のイチボをリーズナブルな価格で食べられるのはここならでは。

02

とろける和牛の旨味に酔う!

和牛のミスジ 1,320円(税込)

特徴

口溶け★★★★ 柔らかさ★★★

肩甲骨の内側、一頭の牛からわずか3kg程しか取れない希少な部位・ミスジ。肩~腕の部位で最も霜降りが入っており、独特の食感・脂の口どけを味わえます。

03

数量限定!あればラッキー!?

タンカルビ 748円(税込)

特徴

歯ごたえ★★★ 旨味★★★

牛タンの中で一番のどに近く、弾力の強い独特の歯ごたえが特徴の部位・タンカルビ。脂身が少なく噛むほどに赤身の濃い旨味が感じられます。数量限定なので出会えた時は注文必至のメニューです。

※そのほか、王道メニューもたくさんご用意しております。

一品料理もこだわって

お肉以外にも海鮮・野菜やお酒に合う逸品料理も妥協はなし。
季節ごとに入れ替える限定メニューをお楽しみいただけます。

数量限定メニュー

焼肉屋の本格肉寿司

本当に美味しい肉の“良いところ”を贅沢に使った肉のお寿司。
口の中でほろりと解けるシャリと、とろける肉の旨味が混ざりあう感動を是非一度味わってみてください。

酒に合う創作料理も様々に

季節限定の海鮮逸品

サッと表面を炙った和牛に海の幸を添えた、本格「にくら」や「うにく」も季節限定でご用意。いか、エビ、貝柱や、秋冬限定のてっちり鍋にも注目です。お酒のラインナップも海鮮料理にあう日本酒や焼酎を多数取り揃えており、楽しみ方の幅がぐんと広がります。ぜひその日のおすすめをお尋ねください。

その日の一番を毎日仕入れ!

旬を味わう新鮮野菜

野菜は鮮度にこだわり、
毎日市場から厳選したもの
だけを使用。その時期、
最も美味しい旬の味覚をお楽しみください。

その他、鶴橋から取り寄せた本格キムチや熊本直送の新鮮馬刺しなど、
お酒のアテになる逸品料理をご用意しております。

〆はこだわりの出汁で

温

特製和風出汁クッパ 858円(税込)

カニ身入りで味わい深い一品。
新潟県のコシヒカリのお米もふっくら柔らかく、
出汁と相まってほっとする味に仕上げています。

冷

迎食苑流!盛岡冷麺 880円(税込)

つるつるとしつつ噛み応えのある盛岡冷麺が大人気。旨味が濃いスープは飲み干したくなるおいしさです。

今日の気分はどっち?

ほっと温まる極上スープ。

サッパリ、つるんっと のどごし上々。

POINT:旨さの秘訣は?

迎食苑がこだわる自家製の鶏出汁使用!鶏ガラ・野菜・カツオ・昆布を2日間かけてじっくり煮込み、旨味を凝縮させた究極の味わい!和風ベースのほっとする出汁は、常連さんに好評いただいております。冷麺、クッパ、スープなどで味わうことができます。

お品書き